Suco de polpa de fruta congelada é saudável?

O suco de polpa é uma opção muito prática, mas será que ela é também saudável? Segundo reportagem da revista BOA FORMA, apesar de perder alguns nutrientes no processamento, a polpa é uma boa alternativa para incluir os benefícios da fruta no dia a dia. Mas adote pequenos cuidados na hora da compra: prefira uma marca que respeite as normas de pasteurização e congelamento, além de estar armazenada em um freezer em boas condições de funcionamento.

 

Também verifique o prazo de validade. “Embora em quantidade menor, a polpa perde vitamina C mesmo depois de congelada. Isso significa que, após o prazo vencido, é provável que não reste mais nada dela”, avisa Flávio Schmidt, professor da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade de Campinas (Unicamp). A boa notícia: as fibras solúveis e os minerais são preservados.

 

M de Mulher / Por Daniela Carasco

Foto: Getty Imagens